総研キッチンは、2020年にジャカルタで設立されたインドネシア総合研究所の取り組みの一環として開発された革新的な飲食事業であり、モダンなクラウドキッチンというコンセプトを採用しています。総研キッチンは、ユニークで高品質な料理体験を提供するというこだわりを持ち続けながら、バンドンやボゴールでもケータリングサービスを提供するなど、徐々に事業を拡大してきました。
PT Dapur Inovasi Riset Indonesia を通じて、インドネシア総合研究所（IRIJ）の誇る子会社である総研キッチンは、日本料理の優雅さとインドネシア料理の豪快な風味を融合させています。 実用的でありながら味わい深いお弁当のセレクションや、特別な機会を盛り上げるのにぴったりのインドネシア料理の数々など、バラエティ豊かなメニューをご用意しています。 厳選された最高級の食材のみを使用し、すべての料理において最高の味と品質をお約束します。
自宅でのビジネスから始まった総研キッチンは、現在では大きく成長し、その本格的な料理と斬新なメニューで高い評価を得ています。現在、総研キッチンは、400人のケータリング学生を抱える3つの職業訓練機関を支援しています。また、総研キッチンは、総研フェス（日本文化をテーマにしたさまざまなアクティビティを毎月開催し、料理愛好家や日本文化愛好家を魅了しているインドネシア総合研究所のイベント）やインドネシア総合研究所のトレーニングセッションなど、インドネシア総合研究所が主催するイベントのケータリングも提供しています。
常に新しいことに挑戦し続ける総研キッチンは、伝統と現代性を融合させた料理業界のパイオニアとなることを目指しています。私たちは、日本とインドネシアの豊かな食文化を祝うことで、忘れられない食事体験を作り出すことに専念しています。
