「お互いに与えあう」ことは、インドネシア社会の独自性とも言える文化的な慣行です。
インドネシアでは、国内での食料調達に苦労する人がまだまだたくさんいます。
さらに、新型コロナウィルスの発生により事態はさらに悪化しました。
パンデミックの間、多くの人々の経済が影響を受け、特に行商人など道端での生活に依存している人々にとって、食料を手に入れることが困難になりました。しかし、このような状況の中でも、困っている人を助けたいと思っている人はまだまだたくさんいます。
Soken Bergerakは総研キッチンによるチャリティー プログラムで、1 食あたり10,000ルピアを寄付することで道端での生活に依存している人々に食料への寄付を募っています。
これらの寄付者は、インドネシア総合研究所の内部のメンバーと、その他外部団体からのものです。
このSoken Bergerakの活動では、11,400パックの食品を配布することができます。
は、2021年9月からほぼ毎週定期的に開催されています。
SDGs（持続可能な開発目標）プログラムの実施として、困っている人々を助け、飢餓の数を減らすことを目的としています。
食品の流通は、タナアバン、パデマンガン、カンポン ガソン、パンコラン ブントゥ、ペタンブラン、マンガライ、カンポン メラユ、パサールンプット エリア、ルプトラ・ペソナ、ポンドック ピナン、タンジュン デュレン、スリピ、ジャティネガラ、トマン、ケバヨラン ラマ周辺のジャカルタ地域、パサール・プラムカ、ジュアンダ、その他の地域で行われています。
総研キッチンはもともと、2020年にジャカルタで設立されたクラウドキッチンコンセプトのF&B事業でした。
時が経つにつれて、ビジネスはバンドンに拡大しました。
総研キッチンでは、インドネシアの風味を添えた日本料理と、インドネシア料理のアレンジを提供しています。
総研キッチンのコンセプトは、インドネシアと日本食の文化の融合です。
アレンジされた料理は日本食ですが、原材料はインドネシアのヌサンタラの農家からのものであるため、風味は異なります。